fredag 5. mars 2010

Tapas!


Det er noe eget med tapas, et mangfold av smaker og konsistenser innen ett eller flere tema. Selv om tapas umiddelbart gir assosiasjoner til det spanske kjøkken, vil jeg anbefale å blande flere kjøkken for variasjonens skyld. Tzatsiki fra det greske, vårruller fra thaikjøkkenet, raita fra det indiske.... personlig vil jeg si at det å ta noe fra en kultur og dyppe i en annens, gir en dimensjon utover konvensjonelle rammer. Hva skal man så drikke til? Det man vil, sier nå jeg. Hvordan bestemmer man drikke til et multiplum av retter? Øl er alltid en innertier, ellers kan en rund rødvin brukes. Så til desserten...

Ingen kommentarer:

Legg inn en kommentar